出发地-大理
乘机抵达大理之后，将有碧山专车及导游接机。接着我们会离开高速公路沿一条窄河小路前往云龙县，"云龙"二字得名于澜沧江，因"澜沧江上夜覆云雾，晨则渐以升起如龙"故名。不过对于大理当地人来说，云龙最出名的是火腿，他们几乎把做火腿变成了艺术。这里有一个以制作火腿而闻名内外诺邓村，诺邓火腿自此晚上我们会住在当地人家里两个晚上。民宿的张大叔是我们的老朋友，第二天他会带我们去找火腿和盐。
大理火腿之旅
碧山的创始人张玫想找一条不是从工厂里生产出来的火腿，于是她去到了云南的一些隐藏在深山里的小小村落。它们包括因为《舌尖上的中国》而出名的诺邓村，也包括一些从网络都很难搜到信息的小村。生活在这些地方的人们依旧沿袭着古老的制作技艺，制盐人从地下的卤水里提取结晶制作土盐，火腿人将洁白的盐一层一层又一层地抹到火腿上，然后倒上家酿的玉米酒。张玫还找到了很多朴实简单的菜谱，藏着的都是童年的回忆。她将这一切写成了一本书，而碧山则将它变成了一次有关火腿的旅行……
开始行程
我们的火腿之旅是以碧山创始人张玫的新书为线索，从大理云龙县的诺邓村开始，首先去云南八大古盐井之一的师井村寻找制作火腿的土盐；然后带着土盐去寻找最好的火腿手艺人。之后，我们还会去寻找其他和火腿相配的食材，沙溪施大姐家的乳饼，巍山79岁的老奶奶制作的腌菜。有时候，我们也会拐个弯，去听一听传统的白族民歌，喝一喝三道茶，领略一下生活在大理白族村子里的法国作家的烹饪手艺。而这些，还不是这次旅行的全部……
旅行天数
7
天
最低 RMB
¥9,680
/人
私人定制旅行
春
Spring
夏
Summer
秋
Autumn
冬
Winter
文化
,
自然
,
休闲
,
美食
我们喜爱什么
- 以如何制作真正的云南火腿为线索，走到传袭古法的手艺人家里
- 重现张玫新书里的故事，遇到故事里的人，走进故事里的乡村小径古城青巷
- 发现大理饮食文化中传统与现代、东方与西方的神奇交融
亮点
详细行程
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第 1 天
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第 2 天
师井村
我们会沿着乡村小路，前往师井村，村里的制盐人杨师傅会带着我们去村子里，走过小学校，村里的村民、马匹从我们身旁经过。杨师傅依旧用最传统的方式制盐，在一个简陋的棚子下面有一口大黑锅，可以做整猪的那种，在杨师傅的门廊下面看着他和他的妻子为今天去市场上卖盐做着准备，最后可以尝一尝成品，回味会有一点甜，这就是 "土盐"。接着我们会去另外一个杨师傅家里，他们家有我们要找的火腿。晚上的时候，我们会去集市，购买一些晚餐的食材，然后返回杨师傅的家里，做一顿晚饭。
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第 3 天
顺荡村-沙溪
今天我们会一路继续向北，前往顺荡村，但完全不同顺荡村一个从明朝开始的村落，有着自己的传说和历史，以及古墓群落，它依旧以自己曾经的历史为荣。这也是一个八大盐村之一，这里和师井村不过55 公里，但完全不同。稍晚一些，我们会驱车前往沙溪。
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第 4 天
石宝山-沙溪
今天上午我们首先会驱车前往石宝山石窟，南诏时白族所创，是云南现存规模最大、保存最完好的石窟群。接着我们会去到只有千余名白族人聚集的石龙村，这个村里的人能走的就能跳舞，能说话的就能唱歌，这里是音乐之乡，看看他们的民歌，还有机会欣赏一出霸王鞭。之后我们会返回沙溪，在施大姐家做乳饼。施大姐也喜欢做绣花鞋，一针一线都是自己做的。晚餐会再施大姐家里，做好的乳饼，再来一些家常菜。
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第 5 天
巍山-大理古城
今天我们会从沙溪驱车前往大理，路上在周城停下来感受一下白族"三道茶"，三道茶的味道非常的"不中国"，三道茶分苦茶、甜茶、回味茶。接着我们会抵达巍山，巍山古城有很多旅游景点，因为这里曾经是南诏国的都城，彝族回族都曾在这里有自治县，后两县合并。每到12月的21日左右，只有一个礼拜，巍山褪去历史的外衣，所有的一切开始都与食物相关，后了政府官方承认了巍山每年的小吃节。
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第 6 天
古城周边
今天早上我们会去找一位79 岁的陈奶奶，她在巍山可以称的上是泡菜女皇，殷记咸菜。在陈奶奶的院子里走一走，学一学用手工方法制作泡菜，也听她讲讲过去的往事。中午我们会在南街餐馆享受一顿午餐。下午您可以在大理闲逛，走一走，不要着急，享受一下闲适的时光。晚上的时候，我们去法国旅行作家Gil的家，那是磻曲村的一个白族小院子，吃一顿私人晚餐。
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第 7 天
返程
今天就要返程了，这一次的火腿之行是碧山创始人张玫亲自一点一点走过的，很多她的感受都被记载在了她的新书《Travels Through Dali: with a leg of ham》。
价格信息
价格包含：
- 司机兼导游服务费（别克商务车，车载wifi）
- 行程内所含餐饮，小吃及饮用水
- 行程内所含活动（古法制盐、火腿制作、乳饼制作、三道茶，景点门票）
价格不含：
- 行程内未提及的餐
- 个人消费，如酒水、电话费、洗衣等等
- 在指定入住和退房时间外使用房间的费用
客人评价
跨国互联网公司Nova, Jun 2020从阳朔的合作开始，陆续认识了她们：Ziying, Jane, Lucy, Monica，其实Jackson也印象颇深。有多棒呢？我们公司同事们常常不自知这是一个旅行社的团队，误会是我们自己的公司同事来的。专业也许是很多旅游行业的从事者都可以努力具备的划一标准，但碧山的这个团队的难得在于除此之外，更有创意、热情、坚持和信念，打动的人心。
作为活动组织方，我期待的乙方合作伙伴能够1认真听2仔细想3努力做：了解我的计划意图和设计方向；多想只做可以落地的方案而不是随便凑数拿别人家的模版粗暴套用；实施协调快速精准保障方案效果，并有处理紧急事态的能力。以上这些碧山都有。
与此相应的，碧山不会用廉价的价格取胜。这是得到和付出的平衡，且在合理范围内。我们也从来不会期待一段单方面付出的恋情会结果。而我几乎会看碧山公众号的每一篇小文，确认这家公司这个团队仍旧是当时我欣赏的样子。真的尊敬他们和她们，何况还如此可爱；拥有具有感染力的笑容的一群人，谢谢你们实现的回忆！"
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